Skotska Kula Alembique je namenjen jednokratnoj ili dvokratnoj zanatskoj “Craft” destilaciji rakije. Odlikuje ga sposobnost dobrog odrzavanja integriteta aroma i gustine destilata. 

Alembique je duplikatorski destilator vodene kade zatvorenog tipa. Maksimalni pritisak u duplikatoru je 0,49Bara. Grejna tela 15kW ili 18kW su zaduzena za grejanje komine preko vodene pare. Imamo takodje i ubrizgavanje zive pare u kazanu (boiler). Automatika za integrisani generator pare i kvalitet rakije obezbedjuju bezbedno rukovanje destilatorom  i ponovljiv proizvod.

Volumenska zapremina kazana je 200L a puni se sa 145L komina ili meke rakije.